Dva duby

Dva duby, Dolní Kounice, podoblast Znojemská 

Dva duby je název vinařství Jiřího Šebeleho a jeho ženy, které najdete v historií prodchnutých Dolních Kounicích. Jak sami říkají, ve svých vínech  tento dějepisný odkaz udržují prostřednictvím starého a prověřeného terroir. Ten je v jejich hroznech. Jak je dopraví při sběru do sklepa ani šetrnou výrobou se z nich nevytrácí. Základ velkého dolnokounického terrroir tvoří především kámen granodiorit, starší než podloží v Bordeaux, Burgundsku nebo na Pálavě. Vína od vinařství Dva duby vznikají pomalu, s přispěním naturálních kvasinek, minimem použité síry a dlouhým ležením v dubových a akátových sudech.