Domaine Henri & Gilles Buisson

Domaine Henri & Gilles Buisson patří spíše mezi menší producenty burgundských vín. Sídlí v údolí Saint Romain, skalnatém záseku do hlavního masivu Cotes de Beaune. Zdejší klima je mírně studenější, vinice kamenitější, vína rustikálnější. Taková ta šťavnatá, s krásnou svěží ovocností, výrazným minerálním tónem a velkým potenciálem. Bizonovi (tak jim ve firmě familiérně říkáme) hospodaří podle biodynamických pravidel, s maximální úctou ke svým vinicím. Ostatně to je to opravdové rodiné stříbro, tak proč si ho vědomě ničit chemií. Jejich vína nádherně prezentují jednotlivé apelace a vinice, odrážejí místní terroir a typoické vinařské postupy. Nejsou to bomby, které Vás posadí do židle, ale nádherně sofistikovaná a francouzsky rafinovaná vína. Mají svoji krásu jako mladá i jako krásně nazrálá. Prostě Burgundsko. kdo zná, pcohopí, že není třeba zbytečných slov. Ostatním doporučujeme se začít propíjet. Prožít život bez burgundských vín je totiž jako promarnit život bez lásky. Aktuální ročníky jednotlivých vín se mohou lišit podle dostupnosti.